dissabte, 16 de juliol del 2011

Joali Woody


Al cor del barri de Gràcia, a la plaça del Sol, trobem aquest bar de tapes. Les tapes que tenen són les que podem trobar a la majoria de bars: fuet, formatge o pernil acompanyats amb pà amb tomàquet, olives, ametlles salades, braves,... cal destacar de la carta les croquetes de bacallà i les de ceps.
El millor del bar és la terrassa ja que et permet gaudir de l'ambient d'aquest barri mentre menges unes tapes.

Més informació: http://www.graciadivina.com/joali

Suggeriments: ideal per sopar qualsevol nit d'estiu. El barri de gràcia està ple de petites botiguetes de dissenyadors, forns de pà amb moltes varietats de coques i pans, botigues estrafolàries dignes de Camden,... abans de sopar es pot anar de compres i passejar pel barri. Després de sopar i aprofitant que el Verdi està a cinc minuts a peu, una sessió de cinema és ideal.

divendres, 17 de juny del 2011

Pastís de xocolata de la iaia Carme


Avui faré una excepció i per primer cop penjaré una recepta de cuina i és que el pastís de xocolata de la iaia Carme s'ho val.

Ingredients:

250gr. de xocolata
150gr. de mantega
200 gr. de sucre
6 ous
2 cullerades soperes de farina

Preparació:

10'+20' forn aprox.
Encendre el forn de dalt i baix a 220º.
A foc lent s'ha d'anar desfent la xocolata i la mantega. Cal anar remenant perquè no s'enganxi.
Se separen les clares dels rovells i es munten a punt de neu. El sucre es barreja amb els rovells i s'afegeix a la xocolata ben desfeta. S'incorpora la farina, millor si es passa per un tamisador. I quan la barreja està feta, per últim, afegim les clares a punt de neu.
Abans d'abocar-ho a la safata que anirà al forn, cal untar-la amb mantega. Posar-la al forn a la part de baix uns 20 minuts a 220º.

Suggeriments:

Es pot servir amb maduixes, nata, gelat de xocolata blanca o vainilla, nous,...
Ideal per a fer amb nens per la seva facilitat. Agrada a tothom, petits i grans.

Bon profit!

dissabte, 26 de febrer del 2011

Capicua


El Capicua és un dels darrers restaurants que ha obert a Cerdanyola. Els nous propietaris el van obrir el passat 17 de novembre. L'Isaac Gómez, cuiner i propietari, s'ha format a restaurants com el Racó de Can Faves del Santi Santamaria, al del Berasategui i fins i tot, al Bulli del Ferran Adrià. L'Aina, encarregada de sala i propietària, s'ha format a l'escola d'hosteleria i ha treballat també a algun dels restaurants ja esmentats.
De tracte familiar, ens ofereixen menú diari de migdies de dilluns a divendres (10'50€ IVA inclòs) i carta. La relació qualitat-preu és excel.lent.
Hi posen especial atenció al producte, vaig menjar patates del seu hort a la salsa de pebre a l'últim dinar que hi vaig fer.
Ells mateixos defineixen la seva cuina com a "indescriptible però de formació catalana, amb tocs d'aquí i amb tocs d'allà", "no és una cuina Michelin, sinó una cuina amb carinyo, molt de carinyo".
Tot i que sempre he trobat taula, acostuma a estar molt ple. Millor reservar per si de cas.

Més informació: http://restaurantcapicua.wordpress.com/

Suggeriments: està al centre de Cerdanyola. Situat molt a prop del MAC i dels principals eixos comercials. A tocar de la gelateria Da Vinci, el pub irlandès 1916 o el Te art, per exemple.

diumenge, 16 de gener del 2011

Indochine Ly Leap



És sens dubte el restaurant més exòtic i original al que he estat. Al centre del restaurant hi ha una autèntica cabana importada de Cambodja i al seu voltant hi ha un llac, amb taules en el seu interior, de manera que menges a ras de l'aigua i envoltat de peixos. Aquest restaurant combina a la perfecció l'exotisme i el romanticisme. Sota una llum tènue podem trobar una abundant vegetació tropical: bambús, arbres, flors, mangos,... que conviuen amb una decoració moderna i actual. Les orquídies i espelmes que hi ha contribueixen a crear un ambient íntim.
El seu cuiner i propietari, en Ly Leap, té una apassionant història a les seves espatlles, va haver de fugir de petit del seu país, va viure a França i ja fa anys que viu a Barcelona.
La cuina asiàtica que serveixen combina el picant, el dolç i l'àcid. El coco, el mango, l'arròs, els fideus, les verdures saltades,... són alguns dels seus ingredients.
Recomano demanar un dels menús degustació que tenen.
És un restaurant de visita obligatòria.

Més informació: http://www.indochinelyleap.com/